Het taoïsme is de bakermat van de Chinese cultuur. De taoïstische principes zijn terug te vinden in alle aspecten van het leven in China: in de traditionele Chinese geneeskunde (TCG), filosofie, religie, kunst, cultuur en zo ook in de bewegingsleren taiji quan en qigong. Het taoïsme is een filosofische/religieuze stroming. Het belangrijkste boek van het […]
Read More »
Mijn docente Chinese voedingsleer van de BOCAM-opleiding vertelde ooit tijdens de les over het gezondheidseffect van de verschillende warmtebronnen op je gezondheid. Ik vond dit interessant. Je leest hier nooit/zelden over. Daarom wil ik het hier kort bespreken. Koken kan je (nog) op gas, elektrisch, keramisch, op inductie of in de magnetron. Westers gezien maakt […]
Read More »
Vorige week heb ik koekjes gebakken met mijn dochter. Uit automatisme pakte ik bakpapier uit de keukenla, tot ik me herinnerde dat bakpapier niet zo gezond is om te gebruiken. Er zijn verschillende soorten bakpapier te koop en het gaat nu te ver om deze hier te bespreken. De ene soort is afgewerkt met siliconen […]
Read More »